🌑 Cépage Rouge Cultivé En Argentine Et Au Chili

Pinot Noir de France Ce qui plaît chez le Pinot Noir de France, c’est la perfection de son équilibre sa vivacité reste au même niveau de finesse que ses arômes. Ses tannins sont doux et finement présents, sans jamais heurter le palais. La magie du Pinot Noir de France repose sur l’alliage de la puissance et de la finesse. La couleur des vins Le profil en bouche Fruité et Léger Douceur Rondeur Acidité Tanins Alcool Sommaire Les vins qu'il donne Les occasions Les accords Les apéros Les médaillés L'encyclopédie La carte de France

Argentine 50% de vin rouge, 19% de vin blanc, 31% rosé et autres. Cépages: Chili: 62% répartis en Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Merlot Argentine: 42% répartis en Malbec, Bonarda, Cabernet

Deuxième cépage le plus planté dans le monde, le cabernet sauvignon s’est d’abord fait un nom grâce aux Grands Crus du Médoc, à Bordeaux. HISTOIRE ET ORIGINES Issu d’un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc, le cabernet sauvignon est un cépage français qui doit notamment sa popularité aux grands crus de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc. Du Chili à l’Australie, Le cabernet sauvignon est devenu l’un des cépages les plus répandus au monde. SON TERROIR Le cabernet sauvignon a la particularité d’être facile à cultiver. Pour résister au gel, ce cépage apprécie les sols de graves mélange de sable et de gravillons présent sur la rive gauche bordelaise. DÉGUSTATION Ce cépage offre des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre. Il donne des vins à la robe foncée et particulièrement tannique. En Argentine Des notes de tabac et de cuir peuvent caractériser certains vins rouges avec un assemblage de cabernet sauvignon et de malbec. En Australie Le cabernet sauvignon australien offre des arômes intenses de fruits rouges et quelques notes subtiles de menthe. En Toscane Italie Ici, il est distingue par des arômes de cassis et de cerise. En Afrique du Sud Des arômes herbacés et de poivron vert caractérisent le cabernet sauvignon cultivé en Afrique du Sud, notamment dans la région du Cap. ET À TABLE ? La structure tannique du cabernet sauvignon lui permet d’accompagner des viandes au goût prononcé comme un canard, sanglier ou boeuf en sauce. Des idées pour vous viande de boeuf à la plancha civet de biche aux champignons poivrons grillés poulet rôti au four POTENTIEL DE GARDE Ce vin de garde mérite d’évoluer 7 à 10 ans.. LE CABERNET SAUVIGNON EN CHIFFRES Le cabernet sauvignon est l’un des cépages les plus plantés au monde avec une surface de 290 000 hectares environ.

Ilsont connu un fort accroissement au cours des dix dernières années, avec la percée des grands cépages internationaux (Malbec, Cabernet, Pinot Noir.). Le Malbec est le cépage rouge le plus planté et le plus réputé en Argentine. Les cépages blancs représentent 23,5% de l'encépagement total. Leur part est en recul depuis plusieurs

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Enrevenant de vacances, j’avais envie de parler de vin blanc ! Dans cet article, nous allons survoler les principaux cépages, histoire de savoir de quoi on parle quand on parle de Chardonnay, de Sauvignon, de Chenin, etc. Ces cépages sont maintenant cultivés à travers le monde, alors on s’y perd facilement, je vous l’accorde.

Bienvenue sur le blog de Comptoir des Millésimes, spécialiste des vins rares et vieux millésimes. Retrouvez tous nos guides des cépages sur le blog ! Le vignoble du Languedoc-Roussillon est un des plus étendus des 16 grands vignobles en France. Il compte 228 000 ha de vignes de cuve, dont 89 000 ha exploités en AOC. Découvrez quels sont les cépages utilisés pour la production des vins rouges 85% de la production totale et de vins blancs de ce vignoble. > Commandez de grands vins du Languedoc sur le site Vins rares et vieux millésimes en stock < Sur le même sujet Navigation de l’article

Lesprincipaux cépages rouges de Bordeaux. On retrouve sur les vins rouges de Bordeaux 3 principaux cépages : Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce sont les cépages les plus utilisés dans cette région et ils sont bien évidemment aussi les plus connus. Ils sont aujourd’hui présents un peu partout dans le monde.

Les principaux cépages français correspondent aux différentes variétés de raisins cultivées en France pour faire du vin. Le cépage influe grandement sur le vin et son caractère. Ainsi, les principaux cépages français varient en fonction des régions et du type de vin souhaité. Par ailleurs, chaque cépage a ses caractéristiques propres, que ce soit en termes aromatiques ou en type de production. Avec cet article, nous vous proposons de découvrir les principaux cépages français et leurs caractéristiques. La définition du cépage Le cépage correspond à la variété de la vigne. Ainsi, le cépage correspond à une définition plus précise du fruit au sein d’une espèce. Par ailleurs, il existe deux moyens de reconnaitre un cépage. Le premier concerne les caractéristiques aromatiques du fruit. Le second moyen de reconnaitre un cépage renvoie aux facteurs de performance et de croissance de la vigne. Le cépage utilisé pour faire du vin rouge est appelé un cépage noir. Pour finir, le cépage blanc correspond au cépage qu’on utilise pour faire du vin blanc. Les principaux cépages cultivés en France En France, il faut compter plus de 200 cépages autorisés à la production pour réaliser du vin. Toutefois, 9 cépages représentent plus de 65% de la surface cultivée. Ainsi, les principaux cépages cultivés en France pour le vin rouge sont le Merlot, le Grenache noir, le Carignan, le Cabernet Sauvignon, et le Pinot noir. D’autre part, pour le vin blanc, les principaux cépages cultivés en France sont l’Ugni blanc, le Sauvignon blanc et le Chardonnay. Les principaux cépages noirs en France Les principaux cépages noirs correspondent aux principaux cépages français utilisés pour faire du vin rouge. Le Merlot D’abord, le Merlot est le principal cépage en France pour faire du vin rouge. Ce cépage est extrêmement présent à Bordeaux où il représente près des deux tiers de la surface cultivée en particulier à Pomerol et Fronsac. Il se caractérise par une grappe de taille moyenne et par des baies moyennes également. Son raisin bleu-noir, à la peau épaisse, permet d’obtenir des vins structurés. Quand le Merlot peut s’exprimer, il donne des vins de garde exceptionnel. Le Grenache noir Le Grenache noir se caractérise par une grappe moyenne et des baies de taille moyenne. Originaire d’Espagne, on trouve le Grenache noir d’abord dans le Languedoc, en France. On le trouve aujourd’hui également dans la vallée du Rhône. Par ailleurs, ce cépage permet de produire des vins particulièrement charnus, avec beaucoup de matière. Le Grenache noir est le principal cépage dans le Châteauneuf du Pape. Le Carignan Le Carignan est originaire d’Espagne. Son importation en France est le résultat du retour de pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. Aujourd’hui, on trouve ce cépage en Provence, dans la vallée du Rhône et dans le Roussillon. Ce cépage montre une expression en tanins relativement limitée et fait montre de capacités de garde intéressantes. Le Cabernet Sauvignon Avec une petite grappe et une petite baie, le Cabernet Sauvignon, d’origine bordelaise, est un des cépages les plus répandus en France. À Bordeaux, ce cépage représente environ un quart du vignoble cultivé. Les sols de graves sont parfaits pour la croissance de ce cépage un peu capricieux. Ce cépage permet de produire des vins rouges structurés. Bien que tanniques, ces vins conservent un bouquet aromatique particulièrement agréable. Pour finir, le Cabernet Sauvignon est présent dans la Loire, le Languedoc et en Provence. Le Pinot noir Le Pinot noir se reconnait par une petite taille de grappe et une petite taille de baie. Ce cépage est originaire de la Bourgogne. Les vins réalisés avec du pinot noir sont généralement peu tanniques permettant d’obtenir rondeur et fruits en bouche. Avec une teneur en alcool généralement faible, le pinot noir peut produire des vins de garde particulièrement exceptionnel. Pour finir, il faut noter que le Pinot noir représente près de 40% des cépages utilisés en champagne. On le retrouve également dans le Jura, la Moselle ou le Bugey. Les principaux cépages blancs en France Les principaux cépages blancs correspondent aux principaux cépages français utilisés pour faire du vin blanc. Ugni blanc L’Ugni blanc est le principal cépage français utilisé pour faire du vin blanc. Originaire d’Italie, ce cépage dispose d’une grande grappe et de fruits petits à moyens. Très présent à Bordeaux, ce cépage est quasiment absent dans la vallée du Rhône. Par ailleurs, le rendement de ce cépage est très important. Toutefois, à maturité tardive, il faut utiliser ce cépage dans des assemblages pour amener de la fraicheur. Le Sauvignon blanc Le Sauvignon blanc est un cépage originaire du Sud-Ouest, il s’est ensuite répandu en France. Pour reconnaitre le Sauvignon blanc, il suffit d’observer la petite taille de la grappe et la petite taille du fruit. Le Sauvignon blanc représente un tiers des cépages blancs présents à Bordeaux. On l’utilise principalement dans la réalisation de vins blancs secs. Avec des rendements plutôt faibles, ce cépage demande beaucoup d’expertise pour être cultivé à haut niveau. Toutefois, les vins qu’il permet de produire peuvent être incroyables et aptes au vieillissement. Le Chardonnay D’abord, le Chardonnay est un des principaux cépages français utilisés pour faire du vin blanc. Le Chardonnay vient de Bourgogne et se caractérise par une petite grappe et de petits fruits. Il s’agit d’un des cépages les plus connus dans le monde, en raison de ses capacités d’adaptation et des vins qu’il permet de produire. Les autres cépages en France Outre ces principaux cépages français, il existe de nombreux autres cépages en France et dans le monde. La liste est longue mais on pourrait citer, pour les vins rouges, le Cinsault, le Malbec, le Gamay, le Mourvèdre, ou encore le Tannat. Par ailleurs, côté blancs, il existe également d’autres cépages comme le Viognier, l’Aligoté, le Chasselas, le Chenin, ou encore le Semillon. Ainsi, après avoir évoqué les principaux cépages français, nous ne manquerons pas d’entrer dans le détail de chacun de ces cépages. Pour finir, le Viognier est le cépage préféré d’un des invités du podcast, avez vous une idée ? Indice, ils ne sont pas frères mais ont ouvert un bar à vin à Lille. 0403/2015 Toutsurlevin.ca. Comment s’y retrouver parmi les merlot, cabernet sauvignon et autres tempranillo ? Voici une description sommaire, non exhaustive, je le précise de quelques cépages rouges très répandus. Juste pour vous donner des points de repère dans ce dédale de cépages qui se comptent par milliers dans le monde. CÉPAGES ROUGES CEPAJES TINTOS -> Malbec LE cépage typique d'Argentine vient en fait du Sud de la France ou il est connu comme COT Région de Cahors mais apparaît également dans certains assemblages de Bordeaux. Ce cépage s'est extrêmement bien adapté a toutes les régions Argentines avec des variantes intéressantes, son meilleur terroir est Mendoza- Les vins obtenus ont une couleur intense avec des reflets violets avec un nez extrêmement fruité- Les tanins sont doux et ronds et les vins jeunes de Malbec sont donc très agréables a boire jeunes même si la française que je suis aurait tendance a vous conseiller des Malbec plus évolutionnés. EL cepaje típico de Argentina viene del sur de Francia donde se conoce como Cot Región de Cahors pero aparece también en algunos blends de Burdeos. Este cepaje se adapto muy bien a todas la regiones de Argentina con diferencias interesantes, su mejor expresión es en Mendoza. Los vinos tienen un color muy intensa con reflejos violáceos en nariz se encuentra muy frutado. Los taninos son suaves y redondos y los vinos jóvenes de Malbec son muy fáciles de tomar aunque sean jóvenes pero la francesa que soy les aconseja probar los Malbec mas evolucionados. -> Cabernet Sauvignon Le cépage rouge du Medoc le plus adaptable ne démérite pas en Argentine. Les vins obtenus ici sont très tanniques et très colores. On y retrouve des arômes poivres, de poivrons et du cassis. Préférez les Cabernet Sauvignon vieillis en fut de chêne qui lui confèrent des arômes de cuir, de tabac et d’épices- El cepaje tinto del Medoc el mas adaptable es muy bueno en Argentina. Los vinos son muy tanicos y tienen mucho color. Encontramos aromas de pimienta, pimiento verde y cassis. Aconsejo los Cabernet Sauvignon con crianza en barricas que les dan aromas de cuero tabaco y especias. -> Bonarda Ce cépage est l’équivalent du Corbeau noir de Savoie et non pas du Bonarda italien originaire du Piemont Il s'agit du second cépage planté et souvent confondu avec le Malbec... Mais surtout utilisé dans les mélanges. Peu utilisé en mono-cépage. Les vins se rapprochent des Malbec le fruit tirant plus sur les fruits noirs. Este cepaje viene del Corbeau noir de Savoie Y no del italiano originario del Piemonte. Es el segundo cepaje mas plantado en Argentina y se confunde mucho con el Malbec pero mas en blends, todavia se usa poco en varietal- Los vinos se parecen a los de Malbec pero van mas hasta las frutas negras. -> Syrah Le cépage iranien roi des cotes du Rhone autrement connu comme Shiraz en Australie arrive a sa meilleure expression dans la région de San Juan ou il fait extrêmement chaud. Les vins obtenus sont charpentés avec des arômes d'épices, de cacao et de fruits rouges. L'élevage en barrique lui permet d'obtenir des arômes animaux très intéressants. El cepaje de Iran, rey de los vinos de "Cotes du Rhones" llamado Shiraz en Australia da su mejor expresión en la región de San Juan donde hace mucho calor. Los vinos son potentes con aromas de especias, cacao y frutos rojos. La crianza en barricas le da aromas animales muy interesantes. -> Tanat Le Tannat Cépage du Madiran atteint sa meilleure expression dans la région de Salta. On y trouve des arômes fruités et de tabac- El Tannat Cepaje de los vinos de Madiran da su mejor expresión en la región de Salta. Encontramos aromas frutados y de tabaco. -> Pinot noir Le cépage bourguignon est surtout cultivé en Argentine pour les vins effervescents. Ce cépage se développant mieux dans les climats froids il est tout de même possible de trouver des vins de Pinot noir dans la région Patagonique principalement mais également dans les zones d'altitude de Salta et Mendoza- La couleur des vins obtenus a partir de Pinot noir est claire et on y retrouve des arômes de cerise et de fleurs. Malheureusement peu de Pinot noir m'ont donné satisfaction mais je suis sure que c'est un cépage qui ne demande qu'a être compris en Argentine. El cepaje de Borgoña se cultiva principalmente para espumantes en Argentina. Este cepaje se da mejor en zonas frias pero se puede encontrar vinos de Pinot noir en Patagonia y en las zonas de altura de Mendoza y Salta. El color de los vinos es muy claro y encontramos aromas de cerezas y flores. Pocos Pinot noir me encantaron en Argentina pero estoy segura que en el futuro este cepaje va a dar grandes vinos en Argentina. -> Merlot Un des cépages principaux des vins de Bordeaux- Il est également utilisé dans des mélanges en Argentine surtout dans les régions plus froides de Vallée de Uco et la Patagonie. Les vins obtenus sont plus élégants que les Cabernet Sauvignon et on y retrouve des arômes fruités intéressants. Son développement est récent en Argentine et plutôt prometteur. Tout comme le Pinot noir j'ai hâte de goûter des merlots argentins dans 4/5 ans- Uno de los cepajes principales de los vinos de Burdeos. Se usa tambien en Argentina en los blends y mas en las zonas mas frias de Vallee de Uco y de Patagonia. Los vinos son mas elegantes que los Cabernet Sauvignon y encontramos aromas frutados interesantes. Su desarrollo es bastante nuevo en Argentina si que como para el Pinot noir hay que esperar para probarlos en 4/5 años. -> Petit Verdot Le Petit Verdot se trouve en quantités limitées en Argentine mais il rentre en compte dans l'élaboration des meilleurs mélanges puisqu'il permet d'apporter des tanins et de l'acidité- El Petit Verdot se encuentra en cantidad limitadas en Argentina pero se usa para los mejores blends porque trae taninos y acidez- -> Cabernet Franc Le père du Cabernet Sauvignon originaire du Sud Ouest de la France et cepage de nombreux vins de Loire est de plus en plus cultivé en Argentine, en particulier dans la région de Mendoza. Les vins obtenus sont moins tanniques que les Cabernet Sauvignon mais souvent plus élégants. On y retrouve des arômes de fruits des bois. El padre del Cabernet Sauvignon viene del Sur Oeste de Francia cepaje de muchos vinos de Loire esta de moda en Argentina, mas en la región de Mendoza. Los vinos tienen menos taninos que los Cabernet Sauvignon pero son mas elegantes. Encontramos aromas de frutos del bosque. -> Tempranillo Les vins obtenus par ce cépage espagnol de la Rioja sont très colorés cépage dit noir et on y retrouve des notes de réglisse. En Argentine les vins obtenus sont malheureusement un peu trop rustiques. Los vinos de este cepaje español de la Rioja tienen mucho color cepaje llamado Negro y encontramos notas de regaliz- En Argentina los vinos son demasiado rústicos. -> Sangiovese Ce cépage italien donne des vins rouges rubis et on y retrouve des aromes de framboise et de violette. Este cepaje italiano da vinos rojo rubis y encontramos aromas de frambuesa y de violeta. CÉPAGES BLANCS CEPAJES BLANCOS -> Chardonnay Le cépage de Champagne et de Bourgogne a comme le Cabernet-Sauvignon la particularité de s'adapter dans les vignobles du monde entier. Ils sont ici utilisés pour 3 types de vins - Mousseux ou il est souvent mélangé au Pinot noir comme dans notre champagne. - Vins jeunes et fruités avec des arômes de pomme ou de fruits tropicaux. - Vins vieillis en fut de chêne type Bourgogne blancs qui donnent des arômes de brioche et de beurre. Certains sont excellents. Lindaflor - Dedicacion Personal Roca El cepaje de Champagne y de Borgoña tiene como el Cabernet Sauvignon la particularidad de adaptarse en los viñedos de todo el mundo. En Argentina se usan para 3 tipos de vinos - Vinos espumantes con el Pinot Noir como en Champagne. - Vinos jóvenes y frutados con aromas de manzana y frutos tropicales. - Vinos con crianza en barricas Tipo Bourgogne Blancs que da aromas tostados y de manteca. Algunos con excelentes Lindaflor - Dedicación personal Roca -> Sauvignon blanc Le cépage bordelais donne en Argentine comme au Chili des vins frais et fruités avec des arômes d'agrumes, d'herbes et parfois de miel. El cepaje de Burdeos da en Argentina como en Chile vinos frescos y frutados con aromas citricos, de hierbas y a veces de miel. -> Torrontes L'unique cépage autochtone argentin serait en fait né du croisement du Moscatel d'Alexandrie et d'un cépage Criollo. On obtient des Torrontes différents en fonction de la zone Salta - La Rioja - San Juan et Mendoza mais le Torrontes le plus reconnu est le Salteño ou il accompagne parfaitement les empanadas. Les vins obtenus sont intéressants puisque très différents et leurs arômes sont intenses, presque a donner une impression de vin sucré. On y retrouve des arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. El único cepaje autóctono de Argentina nació del cruce del moscatel de Alejandria y de un cepaje criollo blanco. Se obtiene torrontés muy diferente según la zona Salta - La Rioja - San Juan - Mendoza pero el Torrontés mas conocido es el Salteño donde va perfectamente con las empanadas. Los vinos son muy interesante porque muy diferentes y los aromas son muy intensos, casi dan una impresión de vino dulce. Encontramos aromas de frutos tropicales y de flores blancas. -> Semillon Le cépage de Sauternes a su s'adapter aux régions plus froides de Mendoza et de la Patagonie. On y retrouve des arômes citriques, de miel et de pêche avec une acidité marquée. El cepaje de Sauternes se adapto a las regiones mas frías de Mendoza y de Patagonia. Encontramos aromas cítricos, de miel y de durazno con mucha acidez. -> Viognier Cépage des cotes septentrionales du Rhône Condrieu il permet d'obtenir en Argentine des vins fruités, aromatiques et frais dans les zones de fort ensoleillement. Ce cépage est fréquemment utilisé pour vinifier des vins doux- Cepaje del Rhone Condrieu da en Argentina vinos frutados, aromáticos y frescos en las zonas con mucho sol. Este cepaje se usa mucho para vinificar vinos dulces. -> Riesling et Gewustraminer Cépages peu cultivés puisque beaucoup plus adaptés aux climats froids de l'Allemagne ou de l'Alsace. On trouve tout de même quelques bouteilles mais rien d'extraordinaire. Cepajes pocos usados porque mucho mas adaptados para zonas frías de Alemania o de Alsacia. Encontramos algunas botellas pero nada extraordinario. . 623 137 604 346 559 227 419 411

cépage rouge cultivé en argentine et au chili