Thé blanc Bai Mu Dan* Chine, arôme naturel de pêche avec autres arômes naturels*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. Température de l'eau 70°C Temps d'infusion 4 à 5 minutes Dosage 2cc/25cl Faible en théine, ce thé blanc peut se déguster le soir. Incroyablement tous les thés sont issus de la même espèce végétale Camellia Sinensis. Elle va ensuite se décliner en différentes variétés. L'art du thé est très complexe, les terroirs, sols, climats, travail du thé apportent au thé sa particularité. Le parallèle avec le vin saute à l'esprit ! Au XIX ème siècle les européens croyaient que les thés verts et thés noirs provenaient de deux plantes différentes ! Alors qu'il n'est question que d'oxydation... Pour faire simple Les thés blancs, rares et précieux proviennent d'une récolte de bourgeons, le séchage est naturel ou avec de simples ventilateurs. Leur liqueur est peu tanique, fraîche et faible en caféïne. Les thés verts, les feuilles sont totalement séchées pour enrayer l'oxydation. Les tanins sont un peu plus présents et le caractère végétal plus marqué. Les Wulong ou Oolong sont partiellement oxydés, de 10 à 70% selon le "recettes". Les feuilles sont roulées ou torsadées. Les thés noirs subissent une oxydation complète et sont fort en théine. Les Chinois les appellent thés rouges.